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假牛肉怎么辨别(真假牛肉的区别图片)

2021-07-15 01:17:09

导语:我们都知道,肉食可以给身体补充必需的蛋白质和能量,是我们日常不可缺少的食物。为了让身体更健康,经常吃新鲜的肉食,对我们来说,还是非常有必要的。肉吃对了,我们的身体才会精力充沛,能顺利完成工作和学习上的任务。

很多人会觉得,牛肉比猪肉的营养更丰富,热量也更高,而且脂肪含量比猪肉少,所以平时会更喜欢吃牛肉。但牛肉的价格比猪肉高不少,一斤牛肉的价格甚至等于一斤半的猪肉了,而商家销售牛肉的成本也比猪肉高很多。

所以有些商家为了获取更多的利润,会制作一些“假牛肉”来销售,一般人还真的没办法看出来这些肉和真牛肉的区别。而且“假牛肉”的价格会低一些,还是会吸引很多人前去购买,但经常吃这类牛肉,对我们的身体是很不好的。

有些买过假牛肉的人觉得,它的口感和真牛肉没有什么大的区别。那么假牛肉到底是怎么做出来的呢?不如一起来了解下吧。

有些商家会将一些牛杂、牛头肉、猪肉和鸡肉等肉类混合起来,放锅中煮一会,然后放入一些调味品,让这种肉食变得和真牛肉做成的熟食更相似。在口感、外观和味道上,这种肉食和真牛肉是没有办法分清的。

多种肉类制成的牛肉,其实还算健康的,营养也会很丰富。但有些商家更可恶,他们会选择用“人工牛肉”来制作牛肉干或者牛肉的熟食产品,这种“人工牛肉”其实并不是真的牛肉,它的价格也更低廉,主要是由糯米加上一些调味品制作而成的,吃起来很像真牛肉做成的肉干,所以普通人是很难分清的。

还有一些商家会将糯米、牛杂和牛五脏等食材混合起来,加入调味品和添加剂,做成新鲜的牛肉销售。

这几种假牛肉吃多了,其实并没有什么好处。而且有些制作牛肉的场所也不太干净,我们无法知道,这些食物在制作的时候,会不会沾上病毒和细菌,所以挑选牛肉的时候,一定要慎重一些。

真假牛肉有何区别?明白了“假牛肉”的制作过程,或许你就能分清

如何正确挑选新鲜的牛肉呢?教你3个方法

1、看

新鲜的牛肉纹理上的过渡会很自然,颜色看上去是暗红色的,筋络的分布也会很均匀。而假牛肉的颜色却会比较鲜艳一些,肉质也会不太均匀,有的还会带有异味。

2、摸

我们挑选牛肉的时候,可以用干净的手摸一下,新鲜的牛肉摸起来的时候,不会让人有粘腻的感觉,质量不太好的牛肉通常都会让人觉得黏黏的。

3、闻

新鲜的牛肉闻起来的时候,会有一股很浓的肉味,有时候还会带有一些腥味。而假的牛肉却会让人感觉有些难闻和刺鼻。

牛肉虽然很好吃,营养也丰富,但我们在选购的时候,一定要谨慎一些,防止自己买到假牛肉,影响到身体的健康。学会上面三个方法,你就能买到新鲜又美味的真牛肉了。

温馨提示:平时想要做牛肉丸子的时候,最好还是购买牛肉块比较合适,因为商家绞出来的牛肉馅,很可能会混合了其他的食物,让人无法分清。所以还是新鲜的牛肉块,比较能让人安心食用。

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